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【伊莉莎白辣醬食譜】辣醬味噌漬黃瓜
這是一品我們非常喜愛的小菜!伊莉莎白辣醬與紅味噌混合後能賦予黃瓜鹹香深邃的滋味,十分涮嘴,讓人一吃就停不下來,很適合與粥或茶泡飯一同享用喔!
材料/ 2人份
小黃瓜 2條
紅味噌 2大匙
味醂 1大匙
伊莉莎白辣醬 2大匙
做法
1. 把小黃瓜兩端的蒂頭切下,用刨刀每隔一段間隔縱向刨皮。
2. 混合紅味噌、味醂與伊莉莎白辣醬,做成味噌醃醬。
3. 撕下足以包裹小黃瓜的保鮮膜,在保鮮膜上塗一層與小黃瓜等長的味噌醃醬,放上小黃瓜
後,再把剩下的味噌醃醬塗在小黃瓜上,用保鮮膜包緊。一條小黃瓜包一張保鮮膜。
4. 放入冰箱,醃製隔夜,即完成。食用前用清水洗淨小黃瓜表面的味噌。
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