【火辣版伊莉莎白辣醬食譜】伊莉莎白日式擔擔麵

這是擔擔麵不是擔仔麵，而日式擔擔麵是湯湯水水的版本，除有火辣版伊莉莎白辣醬做成的酥香肉燥，火辣版伊莉莎白辣醬與芝麻醬調和而成的湯頭也別有濃醇滋味，是一碗能充分發揮辣醬本色的湯麵。


材料（1人份）
豬絞肉 100g
蔥 半支
大蒜 1個
薑 1片
豆瓣醬1/2大匙
火辣版伊莉莎白辣醬 1大匙（也可用原味伊莉莎白辣醬喔）
青江菜 2條
麵條 1人份

湯料：
雞高湯
火辣版伊莉莎白辣醬 1大匙
芝麻醬1大匙
花生粉1大匙
醬油 ½大匙
醋1小匙
糖1小匙


1. 爆香蒜末、薑末與蔥末。

2. 加絞肉，炒到變白，再加豆瓣醬跟火辣版伊莉莎白辣醬，拌炒均勻後即完成辣肉燥。 

3. 煮熱水，水滾後下麵，煮到自己喜歡的硬度；麵快煮好時再燙青菜。 

4. 在碗裡混合湯料。

5. 麵盛入湯碗，再放辣肉燥、青菜、蔥花、花生粉，可依個人口味再淋上火辣版伊莉莎白辣醬，即完成。




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