【伊莉莎白辣醬食譜】伊莉莎白炸醬麵



炸醬麵是一款經典的北方麵食,炸醬的甜鹹滋味與濃厚醬香,很適合在夏天提振食慾,這次被我們加入伊莉莎白辣醬改造一番,也非常好吃呢!

材料(2人份)
炸醬:
豬絞肉 300g
豆干 3塊 切丁
洋蔥 ¼個 切末
蒜頭 10瓣 切末
伊莉莎白辣醬 2大匙 (可替換為火辣版伊莉莎白辣醬)
甜麵醬 2大匙
豆瓣醬 2大匙
1大匙
米酒 1大匙
醬油 1大匙

麵條 200g
小黃瓜絲 適量

作法:
1.   在鍋裡加入少許油,油熱後放入豆干煸香,撈起備用。


2.   再放入絞肉炒熟,撈起備用。


3.   在鍋裡加多一點油,爆香蒜末與洋蔥末,再加入伊莉莎白辣醬、甜麵醬、豆瓣醬拌炒。



4.   加入絞肉、豆干、糖、米酒,炒勻後,加入150ml的水,煮沸後再轉小火,熬煮到變濃稠,約15分鐘,炸醬就完成了。


5.   炸醬快做好時可以一起煮麵,在麵上淋炸醬、擺上小黃瓜絲,炸醬麵就大功告成啦。


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