【伊莉莎白辣醬食譜】伊莉莎白炸醬麵

炸醬麵是一款經典的北方麵食，炸醬的甜鹹滋味與濃厚醬香，很適合在夏天提振食慾，這次被我們加入伊莉莎白辣醬改造一番，也非常好吃呢！

材料（2人份）

炸醬：

豬絞肉 300g

豆干 3塊 切丁

洋蔥 ¼個 切末

蒜頭 10瓣 切末

伊莉莎白辣醬 2大匙 （可替換為火辣版伊莉莎白辣醬）

甜麵醬 2大匙

豆瓣醬 2大匙

糖 1大匙

米酒 1大匙

醬油 1大匙

麵條 200g

小黃瓜絲 適量

作法：

1.   在鍋裡加入少許油，油熱後放入豆干煸香，撈起備用。

2.   再放入絞肉炒熟，撈起備用。

3.   在鍋裡加多一點油，爆香蒜末與洋蔥末，再加入伊莉莎白辣醬、甜麵醬、豆瓣醬拌炒。

4.   加入絞肉、豆干、糖、米酒，炒勻後，加入150ml的水，煮沸後再轉小火，熬煮到變濃稠，約15分鐘，炸醬就完成了。

5.   炸醬快做好時可以一起煮麵，在麵上淋炸醬、擺上小黃瓜絲，炸醬麵就大功告成啦。