材料（2人份）
熱炒油 少許
豬臘肉/條狀 2大匙（大概像3片培根切條的量）
洋蔥/切小塊 1/3顆
紅蘿蔔/切成約1.5cm塊狀 （約1/2杯的量）
白菜/切成大塊 1/2顆（約200g）
大蒜/拍過 1大顆
柴魚高湯 適量（沒有的話就用鰹魚醬油對水稀釋）
鹽巴 適量
胡椒 適量
伊莉莎白辣醬 2大匙
牛奶 150ml
青豆仁 1把
作法
1.鍋內下少許炒油，用中火將臘肉翻炒到油脂出來、微微變乾，然後加入洋蔥一起炒。
2.洋蔥炒到上色、微微金黃後，加入紅蘿蔔一起炒，炒到表面有少許焦黃即可。
3.放入剖開的大塊白菜，上面撒些蒜片後，加入柴魚高湯，份量只要材料的三分之一高度即可，因為白菜燉過會出水而且體積會變小。
4.放調味料，入鹽巴、胡椒和辣醬，接著蓋鍋悶煮約30分鐘直到白菜徹底軟爛。
5.倒入牛奶和青豆仁（怕煮久變色所以最後才加），燒滾後試試調味即可上桌。若想讓乳香更濃郁的話可改用鮮奶油。
沒有留言:
張貼留言