【伊莉莎白辣醬食譜】蕃茄辣醬義大利麵

想不到吧，伊莉莎白辣醬也能做義大利麵！這品番茄辣醬義大利麵是Soac與Liz的得意之作，一開始只是抱著姑且一試的心態，沒想到完成品出乎意料地好吃！伊莉莎白辣醬與蕃茄基底結合的滋味十分醇厚溫潤，請大家一定要試試看！

材料/ 2人份

義大利直麵 2人份
特級橄欖油 2大匙
臘肉/切絲 70g
蒜頭 2瓣
蕃茄泥 300ml
鹽巴 少許
糖 少許
伊莉莎白辣醬 3大匙
甜羅勒 1把

做法

1.備一鍋沸水，灑一大把鹽巴之後，把麵放下去煮，依照包裝上的烹調時間減1-2分鐘。

2.另起一鍋，下點橄欖油加熱後，把臘肉和蒜頭放進去，用中小火把臘肉的油脂炒成透明狀。臘肉盡量到傳統市場買會比超市的好吃。

3.加入蕃茄泥、鹽巴和糖，用中火煮至滾沸後，把火轉小燉煮約5分鐘。

4.把辣醬加入步騶3的番茄泥內。

5.麵煮好後瀝乾，拌入步騶4的番茄辣醬，並加入少許的煮麵水，用中火加熱至麵條把醬汁都吸收進去了。

6.熄火前試一下味道，上桌時搭配羅勒裝飾。

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