材料/ 1人份
辣醬檸檬雞肉
雞胸肉（不帶皮） 1塊
蒜頭/拍碎 1大顆
檸檬/切片 ½顆
鹽巴 少許
胡椒 少許
伊莉莎白辣醬 2大匙（醃雞肉用1大匙，煎好再加1大匙）
季節鮮蔬沙拉
綜合沙拉葉 1人份
檸檬汁 1茶匙
鹽巴 少許
胡椒 少許
特級橄欖油 1湯匙
做法
1.在雞肉表面劃幾刀；混合辣醬檸檬雞肉的所有材料，檸檬切薄片後，稍微擰一下擠一些汁出來，與雞肉一起混合，醃漬至少30分鐘，時間夠可醃到一個鐘頭。醃漬時，除非醃隔夜，否則不要放冰箱，因為肉類冰過後中間的溫度會太低，容易煎不熟。醃漬的材料中也可加入其他香料，如迷迭香、百里香等，發揮自己的創意吧！
2.熱一煎鍋，鍋子熱了後把雞肉下鍋煎到雙面都呈現金黃色澤，記得要一面上色後再翻面，若有帶皮的話請先煎帶皮面。
鹽巴 少許
胡椒 少許
特級橄欖油 1湯匙
做法
1.在雞肉表面劃幾刀；混合辣醬檸檬雞肉的所有材料，檸檬切薄片後，稍微擰一下擠一些汁出來，與雞肉一起混合，醃漬至少30分鐘，時間夠可醃到一個鐘頭。醃漬時，除非醃隔夜，否則不要放冰箱，因為肉類冰過後中間的溫度會太低，容易煎不熟。醃漬的材料中也可加入其他香料，如迷迭香、百里香等，發揮自己的創意吧！
4.待雞肉煎熟後取出，靜置三分鐘後切成塊狀，淋上1大匙伊莉莎白辣醬後，與沙拉一起上桌。
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