【伊莉莎白辣醬食譜】辣醬白肉

夏天來了，高溫讓你食慾不振嗎？這道辣醬白肉能使你開胃！以蒜泥白肉為基礎，辣醬白肉更加強調伊莉莎白辣醬的勁香，還有清新的小黃瓜，適合夏日餐桌。

材料/ 4人份

豬五花肉 350g
蔥段 1小段
薑片 2片
小黃瓜 1根
伊莉莎白辣醬 2大匙
醬油膏 3大匙
白醋 1大匙
砂糖 1/2茶匙
大蒜 3顆

做法

1. 把五花肉、蔥、薑放進裝了水的鍋子中，水要蓋過五花肉，從冷水開始煮，煮沸後轉小火，繼續煮20分鐘後，再開大火煮滾，然後關火加鍋蓋，悶20分鐘。

2. 取出五花肉，放入冰水中冰鎮20分鐘，再切片。

3. 用刨刀將小黃瓜刨成薄片。

4. 把大蒜切碎，與伊莉莎白辣醬、醬油膏、白醋、砂糖一起調成醬汁。

5. 把五花肉鋪在盤底，中間堆上小黃瓜片，最後淋上醬汁，就完成啦！

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